WASHINGTON, D.C., a 17 de julio de 2026.- La investigación sobre el brote de ciclosporiasis que ha afectado a consumidores de Taco Bell dio un giro clave. Autoridades sanitarias de Estados Unidos informaron que la lechuga iceberg rallada servida en algunos restaurantes de la cadena está relacionada con las infecciones que han dejado 1,644 personas enfermas y 94 hospitalizadas en cinco estados.
El padecimiento, descrito de manera coloquial como “diarrea explosiva”, es causado por el parásito Cyclospora cayetanensis. Sus principales manifestaciones incluyen diarrea acuosa y frecuente, cólicos, inflamación abdominal, pérdida de apetito, náuseas, fatiga y pérdida de peso. Hasta la actualización del 16 de julio no se habían reportado fallecimientos.
Los casos confirmados comenzaron entre el 13 de mayo y el 13 de julio en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental. Los CDC advirtieron que la cifra real podría ser mayor, debido a que algunas personas se recuperan sin acudir al médico o no son sometidas a pruebas específicas.
La lechuga apareció como el ingrediente común
El avance se produjo después de analizar qué habían comido las personas enfermas. El Departamento de Salud y Servicios Humanos de Michigan revisó la exposición alimentaria de 190 pacientes que reportaron haber acudido a Taco Bell. De ellos, el 90 por ciento aseguró haber consumido lechuga iceberg.
A partir de estos datos, la FDA rastreó la cadena de suministro y encontró una convergencia en un único proveedor de lechuga procedente de México, utilizado por los restaurantes donde algunos consumidores comieron antes de enfermar.
La autoridad no reveló públicamente la identidad de la compañía. Sin embargo, medios estadounidenses han señalado, citando fuentes cercanas a la investigación, que Taylor Farms figura como una posible fuente de la contaminación. Este señalamiento no ha sido confirmado oficialmente por la FDA.
Taco Bell retira el producto
Taco Bell informó que retiró de forma indefinida la lechuga potencialmente afectada de su cadena nacional de suministro y que comenzó a reemplazarla en los estados involucrados. No todas las sucursales señaladas recibieron producto del proveedor investigado.
La FDA recomendó no consumir lechuga iceberg rallada servida en restaurantes Taco Bell de los cinco estados afectados. También pidió limpiar recipientes y superficies que hayan estado en contacto con el ingrediente y acudir al médico ante síntomas, especialmente si aparecieron durante las dos semanas posteriores al consumo.
La investigación permanece abierta y podría incorporar nuevos estados, restaurantes o canales de distribución conforme avancen los análisis de laboratorio y el rastreo comercial.
