CIUDAD DE MÉXICO, a 11 de mayo de 2026.— El precio del jitomate se ha convertido en una de las principales preocupaciones para miles de familias mexicanas, especialmente por las diferencias de costo que actualmente existen entre supermercados, mercados y centrales de abasto.
Ante este escenario, el Gobierno federal puso en marcha una estrategia nacional enfocada en estabilizar los precios y mejorar la distribución del producto en distintas regiones del país.
Durante la conferencia matutina de este lunes, el titular de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), Iván Escalante Ruiz, informó que ya se realizaron cinco mesas de trabajo con participación de autoridades federales, productores y representantes de más de 60 centrales de abasto.
En estas acciones participan la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), la Secretaría de Economía y Profeco.
El funcionario explicó que el objetivo es coordinar esfuerzos para disminuir y estabilizar el precio del jitomate, además de fortalecer mecanismos de comercialización directa entre productores y bodegas mayoristas.
Centrales de abasto mantienen precios más bajos
Como parte del informe presentado en Palacio Nacional, Profeco dio a conocer comparativos nacionales sobre el precio del jitomate Saladette en distintos puntos de venta.
De acuerdo con los datos presentados por la dependencia, el precio promedio del jitomate en centrales de abasto se ubicó en 40.76 pesos por kilo.
En supermercados, algunas cadenas reportaron costos considerablemente más altos. La Comer registró precios de hasta 58.90 pesos por kilo, mientras que Bodega Aurrera reportó alrededor de 50 pesos.
Entre las acciones contempladas por el Gobierno federal destacan:
- Publicación diaria de precios del jitomate.
- Monitoreo permanente en mercados y supermercados.
- Vinculación directa entre productores y centrales de abasto.
- Mesas de diálogo con cadenas de autoservicio.
- Atención logística y simplificación administrativa para agilizar la distribución.
Escalante señaló que las autoridades esperan una disminución gradual en el precio del producto conforme avancen las cosechas tempranas en estados como Puebla y Morelos.
El titular de Profeco también recomendó considerar opciones como el tomate verde y consultar recetas de la Revista del Consumidor para sustituir el jitomate en algunos platillos.
Profeco exhibe diferencias en la canasta básica
Durante la presentación también se dieron a conocer variaciones importantes en el costo de la canasta básica entre cadenas comerciales y centrales de abasto.
Según los datos oficiales, el precio promedio nacional de la canasta básica se ubicó en 897 pesos.
La Central de Abasto de Iztapalapa registró un promedio cercano a los 834 pesos, cifra similar a la reportada por algunas tiendas de autoservicio.
En contraste, Walmart apareció entre las cadenas con costos más altos, con una canasta básica cercana a los 998 pesos, mientras que Bodega Aurrera rondó los 948 pesos.
Profeco también presentó diferencias relevantes en otros productos básicos que puedes consultar en el siguiente link. El chile fresco, por ejemplo, se encontró desde 6.59 pesos por kilo en algunas tiendas y por arriba de los 60 pesos en otras cadenas comerciales.
Escalante sostuvo que estos comparativos buscan ayudar a consumidores a identificar opciones más accesibles y realizar compras mejor informadas.
