Por Melisa Herrera
CANCÚN, QRoo, 7 de abril de 2026.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) de Cancún reporta que no lograron cumplir con sus expectativas de incrementar en 30% sus ventas durante la primera mitad de Semana Santa.
Así lo afirmó Perla Flores, presidenta de la delegación local de la Canirac, quien indicó que la mayoría de los restaurante se quedaron con los mismos números, o incluso por debajo de los porcentajes habituales.
La proyección de lograr un repunte durante la Semana Mayor no se hizo realidad para el sector restaurantero de Quintana Roo, ya que solo una minoría alcanzó un repunte del 15% en ventas.
Ni con publicidad
Sostuvo que la situación fue tan mala para el sector que la mayoría de restaurantes incluso tuvo ocupaciones inferiores a las registradas antes del periodo vacacional. Indicó que los negocios instalados en los sitios turísticos fueron los que tuvieron mayor derrama económica, aunque precisó que tampoco fue la esperada.
“En algunos restaurantes pudieron llegar a mostrar entre un 15 y un 20 por ciento, pero siendo esta la minoría del sector”, añadió.
Perla Flores lamentó que el sector haya registrado estos bajos niveles de venta a pesar de los esfuerzos de publicidad realizados con semanas de anticipación.
La representante de Canirac dijo esperar que esta tendencia no termine por marcar el resto de la temporada vacacional de Semana Santa, aunque es poco probable que este escenario se revierta.
Perla Flores comentó que, debido a esta difícil situación que atraviesa el sector, la Canirac realizará una estrategia que tenga como objetivo recuperar las ocupaciones que registraba en años anteriores.
“Será una medida a considerar para poder hacer planteamientos claros respecto a la difusión del sector gastronómico en las diferentes áreas competentes”, agregó finalmente.
