CANCÚN, Q. Roo., a 2 de octubre de 2026.- Entre las prisas para llegar al trabajo y los pendientes que nunca terminan, pensar qué llevar de comer puede sentirse como otra tarea de la jornada. Si tu tupper ya te aburrió, el chef Hugo Miguel Vignola Palma comparte recomendaciones para preparar comida godín rápida, variada y deliciosa, sin dedicar horas diarias a la cocina ni perder de vista el presupuesto. ¡Tu hora de comida merece ese gusto!
Comida para la oficina
El primer consejo de Hugo Vignola es sencillo: prepara las bases con anticipación para facilitar tus comidas entre semana. Pollo desmenuzado, carne molida o legumbres sazonadas con sal, ajo y cebolla pueden convertirse en el punto de partida de distintos platillos. Cambiar la salsa o el acompañamiento te ayudará a darle variedad al menú sin empezar desde cero cada día.
Para completar el tupper, el chef recomienda tener arroz, quinoa o pasta cocida en el refrigerador, listos para servir como guarnición. Acompaña esas bases con brócoli, zanahoria, pimientos o ejotes, verduras que, según sus recomendaciones, conservan mejor su textura al recalentarse. La idea es combinar lo que ya tienes preparado y hacer más práctica la rutina.
Cómo no arruinar tu comida
¿Llegaste con antojo y terminaste con una ensalada caliente? Para evitar esa decepción, el chef Hugo Vignola aconseja separar las lechugas y el jitomate picado de los alimentos que vas a recalentar. Si los consumirás fríos, llévalos en otro recipiente y agrégalos al momento de comer: un pequeño ajuste que ayuda a conservar la calidad de cada ingrediente.
Otra recomendación es transportar los aderezos, el limón y las salsas en frascos pequeños por separado para incorporarlos justo antes de disfrutar tu comida. Al acomodar el recipiente, Hugo Miguel Vignola Palma sugiere colocar los guisados y los ingredientes más húmedos al fondo, y los secos en la parte superior. Así, empacar con cuidado también se vuelve parte de preparar un tupper más apetitoso.
Los tips para recalentar en el microondas
Para que la comida no termine reseca, el chef recomienda cubrir ligeramente el recipiente o colocar una servilleta de papel húmeda encima, con el objetivo de generar vapor durante el calentado. También aconseja recalentar en intervalos breves y mover los alimentos entre cada uno para distribuir el calor de manera uniforme. ¡Ese pollo que preparaste con ganas merece llegar sabroso a la hora del almuerzo!
La propuesta de Hugo Vignola para mejorar la comida godín se resume en organizar, combinar y cuidar los detalles. Tener bases listas, separar los ingredientes fríos y prestar atención al recalentado puede ayudarte a aprovechar tu tiempo y tu presupuesto. Para quienes trabajan en la Península de Yucatán y buscan renovar su menú de oficina, el cambio puede comenzar desde el próximo tupper.
