El restaurante Quintonil es sede en México de la conmemoración del centenario de Cavas Mestres, una experiencia gastronómica organizada que reúne a chefs y sommeliers de restaurantes españoles con estrellas Michelin para presentar interpretaciones contemporáneas de distintos territorios de España maridadas con añadas especiales de espumosos de larga crianza de la bodega. La propuesta convoca a representantes de proyectos gastronómicos de Barcelona, Asturias, Galicia, Ávila y Madrid, que en conjunto suman doce estrellas Michelin, y que participan con creaciones diseñadas especialmente para dialogar con los vinos elaborados por la casa productora, entre ellos representantes de proyectos como ABaC, Casa Marcial, Culler de Pau, Barro y EMi.
La celebración reúne cinco interpretaciones singulares de la cocina española contemporánea, cada una acompañada por espumosos seleccionados de diferentes añadas, algunas de ellas poco comunes fuera de colecciones privadas. Se trata de botellas que reflejan décadas de trabajo y una filosofía de producción basada en el tiempo, la paciencia y la precisión, elementos que han definido la identidad de la bodega a lo largo de su historia. El encuentro busca mostrar cómo los espumosos de larga crianza pueden acompañar propuestas gastronómicas diversas y adaptarse a distintos estilos de cocina contemporánea.
El evento es posible gracias a la gestión de Wellnex Wine Imports, empresa responsable desde 2024 de la introducción y distribución de Cavas Mestres en México. La firma ha trabajado durante los últimos años en el desarrollo de la marca dentro del mercado gastronómico del país, impulsando su presencia en cartas de vino, programas de hospitalidad y experiencias culinarias en restaurantes destacados. Desde su llegada al mercado mexicano, la empresa ha apostado por construir vínculos entre productores familiares, chefs y espacios gastronómicos que valoran el origen, la técnica y la historia detrás de cada producto.
Dentro de esta estrategia, la compañía ha buscado posicionar las etiquetas de la bodega en el segmento premium del sector restaurantero, un espacio donde el maridaje entre cocina de autor y vinos de origen se ha convertido en un elemento clave para la experiencia gastronómica. La selección de Quintonil como sede de la conmemoración responde a la relevancia que ha adquirido la alta cocina mexicana en el panorama internacional y a su capacidad para convertirse en un punto de encuentro entre proyectos culinarios de distintas partes del mundo.
Durante la presentación del evento también se destacó el recorrido que ha tenido la bodega a lo largo de un siglo de historia, así como el proceso de expansión de su presencia en nuevos mercados gastronómicos. La casa productora ha desarrollado con el paso de las generaciones un amplio abanico de estilos de espumosos que permiten acompañar diferentes momentos de consumo y dialogar con distintas tradiciones culinarias.
La conmemoración en México reúne a chefs, sommeliers, importadores y representantes del sector gastronómico en una experiencia que articula gastronomía, vino y hospitalidad como parte de una estrategia de desarrollo comercial dentro del canal gastronómico. A través de esta celebración, la marca busca reforzar su presencia en el país y consolidar su relación con restaurantes y profesionales de la industria, donde el mercado mexicano se ha convertido en un destino cada vez más relevante para productores internacionales interesados en posicionar sus vinos dentro de la escena gastronómica de alto nivel.
Formalidad TV Azteca
TV Azteca de Ricardo Salinas Pliego e integrante de Grupo Salinas, presentó oficialmente ante el Poder Judicial en México una solicitud de concurso mercantil voluntario como parte de una estrategia integral para reorganizar sus pasivos, optimizar su estructura financiera y consolidar la viabilidad de la compañía en el largo plazo. El procedimiento permitirá a la empresa establecer un marco ordenado de negociación con sus acreedores, incluyendo bonos internacionales asegurando que los compromisos financieros se gestionen bajo supervisión judicial y dentro de un esquema legal que brinda certidumbre a inversionistas, socios comerciales y al mercado en general. Esta medida se produce después de que la compañía resolviera adeudos fiscales correspondientes a ejercicios anteriores, lo que refuerza su posición frente a autoridades y contribuye a estabilizar la operación del grupo.
La solicitud de concurso mercantil no afecta la continuidad de sus actividades de producción, transmisión de contenidos y operación de plataformas digitales, permitiendo que la empresa mantenga su presencia en el mercado mientras avanza en la reorganización de su estructura de capital. En términos estratégicos, el concurso mercantil se configura como una herramienta para preservar el valor del negocio, fortalecer la gobernanza corporativa y facilitar acuerdos que permitan a la compañía avanzar hacia una etapa de mayor estabilidad y crecimiento. Asimismo, brinda la posibilidad de atraer nuevos inversionistas y capital adicional, sentando las bases para que TV Azteca continúe adaptándose de manera proactiva a un entorno mediático en transformación, caracterizado por la evolución de los hábitos de consumo de contenido y la diversificación de las plataformas digitales.
Voz en Off
Al cierre de enero de 2026, Nacional Financiera (Nafin) informó que otorgó 32 mil 304 millones de pesos en crédito, garantías y saldo inducido, un crecimiento cercano a 40 por ciento frente al mismo periodo de 2025, equivalente a 9,168 millones de pesos adicionales. La institución detalló que la mayor parte de los recursos se canalizó a través de crédito de segundo piso, con 20 mil 665 millones de pesos, 32 por ciento más que el año anterior, mientras que el financiamiento de primer piso sumó 503 millones de pesos y el otorgamiento de garantías alcanzó 11 mil 135 millones de pesos, un aumento de 66 por ciento. La colocación se concentró principalmente en micro, pequeñas y medianas empresas, que recibieron la mayor parte del financiamiento, y en total benefició a 59 mil 981 personas, en su mayoría vinculadas a microempresas, con lo que la banca de desarrollo busca ampliar el acceso al financiamiento productivo y fortalecer la actividad empresarial en el país.
